Информация об авторах

Муцалова Сацита Шахидовна, доцент кафедры «Химическая технология нефти и газа», ИНГ

Цели и задачи дисциплины:

Цели дисциплины: сформировать пони­мание единства метаболических процессов в организме и их регуляции на молекулярном, клеточном и организменном уровнях; дать фунда­ментальные знания о строении и свойствах макромолекул, входящих в состав живой материи, их химических превращениях и значении этих превращений для понимания физико-химических основ жизнедеятельности.

Задачи дисциплины:

-ознакомление с основными положениями современной биохимии; описание средств и возможностей современной биохимии; ознакомление с практическими методами биохимии.

Длительность изучения дисциплины   – 3 недели

Трудоемкость дисциплины – 4 зачетные   единицы

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать:

-метаболизм макронутриентов, понятия пищевой и биологической ценности веществ пищи; основные теории и концепции питания человека.

Уметь:

-составлять описание и анализировать результаты проводимых исследований для использования в пищевой промышленности.

владеть:

-знаниями основных теорий и концепций питания человека.

Структура дисциплины

Теоретический материал

Количество модулей – 3

Количество тем/лекций в каждом модуле -  5;4;3.

Практический материал

По данной   дисциплине предусматривается выполнение практических и лабораторных работ к трем рассматриваемым модулям. Всего 3 практические и 3 лабораторные работы.

Контрольно-измерительные материалы

В комплекте тестовых заданий имеется по 20 вопросов к каждому модулю, на ответы отводится 40 минут.

Модуль

Темы/Лекции

Материалы для сопровождения дисциплины

Контрольно- измерительные материалы

Направления подготовки

Модуль 1

1.Введение.

2.Белки как уникальный класс биополимеров.

3.Образование пептидных связей.

4.Классификация белков.

5.Методы выделения и очистки белков.

1. Презентация

2.Практическая работа

3.Лабораторная работа

Тест

ТБ, ТХ

 (бакалавриат)

Модуль 2

1.Нуклеотиды. Нуклеозиды.

2.Структура нуклеиновых кислот.

3.Нуклеотидные коферменты.

4.Наиболее распространенные нуклеотиды клетки.

1. Презентация

2.Практическая работа

3. Лабораторная работа

Тест

Модуль 3

1.Особенности строения и свойств ферментов.

2.Современная классификация ферментов и их номенклатура.

3.Кинетика ферментативных реакций.

1.Презентация

2. Практическая работа.

3. Лабораторная работа

Тест